La Tâche

Net buiten de binnenstad, op de weg die naar Blankenberge leidt, ligt de art-déco villa te schitteren die La Tâche herbergt. Hier creëert chef Olivier Monbailliu een Franse keuken met mediterrane invloeden. Franse klassiekers met een Zuiderse slag dus en dat dankzij de huisbereide tapenades, kwaliteitsvolle olijfolies en kruiden uit eigen tuin. De chef koestert bovendien een passie voor wijn wat zich vertaalt in een uitgebreide wijnkaart, een mix van budgetvriendelijke ontdekkingen en de befaamde grote crus. De juiste prijs-kwaliteitverhouding wordt hier dan ook bijzonder goed in de gaten gehouden.

Gault&Millau: 12/20