Floris

Nog voor Floris de deuren opende, werd er in Brugge al druk gespeculeerd. De chef, Floris Panckoucke, had zich immers al een reputatie bijeen gekookt en bovendien was iedereen bijzonder nieuwsgierig om te zien hoe je een oude verfwinkel omtovert tot een hippe eetplek. Kortom, een van de nieuwste Brugse ontdekkingen.

Gault&Millau: 14,5/20