Floris

Noch bevor Floris seine Türen öffnete, wurde in Brügge bereits ausführlich darüber spekuliert. Chefkoch Floris Panckoucke hatte sich bereits einen Ruf erkocht und darüber hinaus waren alle sehr neugierig zu sehen, wie man ein altes Farbgeschäft in eine angesagte Essgelegenheit verwandelt. Kurz: eine der neuesten Entdeckungen Brügges.

Gault&Millau: 14,5/20