Preus

Jelle Hinderyckx es un joven chef con las ideas muy claras, siempre buscando cómo mejorar y alcanzar la excelencia. La cocina de PREUS se empapa de la ilimitada abundancia de los campos y del mar del Norte. Jelle tiene un estilo muy personal en el que la sostenibilidad es su máxima prioridad. Por este motivo, todos los productos que sirve se cultivan respetando la naturaleza y en plena armonía con ella y las estaciones o le llegan del mar del Norte, procedente de la pesca sostenible.

Gault&Millau: 12/20