Professor Dr. J. Sebrechtsstraat (Rue Professeur Dr. J. Sebrechts)

La Clinique Minnewater est le bâtiment qui attire le plus d'attention dans la rue.  Avec le Lac d'amour au coin de la rue, elle occupe tout le côté de la rue. Cet ancien hôpital construit en briques rouges accueillait autrefois des femmes dans le besoin, atteintes de maladies incurables. Le nom du chirurgien gastro-intestinal Sebrechts restera à jamais lié à ce lieu. Le brillant professeur-docteur était connu pour son excellence chirurgicale au début du XXe siècle. Sur ses conseils, la clinique a été fusionnée avec le célèbre Hôpital Saint-Jean. Celle-ci a été un véritable succès dans la Bruges médiévale, mais l'hôpital est aujourd'hui situé en dehors de la ville sur le campus de l'hôpital Sint-Jan. Après la mort du professeur, l'ancienne Gasthuisstraat a reçu son nom.
 
La clinique, un bâtiment néo-gothique du XIXe siècle, œuvre de l'architecte brugeois Louis Delacenserie, était jusqu'en 2023 une maison de repos et de soins. Actuellement, ce bâtiment abrite différents services, en attendant sa nouvelle et future fonction en tant que centre administratif central de la Ville de Bruges.