The Chocolate Line

Dominique Persoone, el encargado de The Chocolate Line, es toda una referencia tanto en el país como en el extranjero. The Chocolate Line es una de las tres tiendas de chocolate que se mencionan en la Guía Michelin. Dominique Persoone revela sus secretos de chocolate en el canal de televisión Njam, y con su libro ‘Las raíces del chocolate’ obtuvo el prestigioso premio ‘Best Chocolatebook in The World 2009’ (mejor libro de chocolate del mundo en 2009). Se trata de referencias que no se pueden pasar por alto. Y aún hay más, este chocolatero, les enseñó a los Rolling Stones a esnifar chocolate con su propio invento ‘Chocolate Shooter’, y suministró pintura de chocolate comestible al fotógrafo Spencer Tunick, que la empleó para cubrir los cuerpos desnudos de multitud habitantes de la ciudad de Brujas. Otra de sus invenciones es la barra de labios de chocolate, que es todo un éxito y sirve para amenizar muchas cenas. Sin embargo, y a pesar del alto grado de anticonvencionalismos, la chocolatería The Chocolate Line sigue siendo la referencia indispensable en lo que a bombones gastronómicos se refiere. La tienda adquirió nombre y fama mediante su colaboración con los mejores chefs de cocina del mundo, y es el proveedor de bombones de los restaurantes Hof van Cleve y Oud Sluis, los restaurantes de mayor prestigio de Bélgica y los Países Bajos, respectivamente.